辣白菜豆腐正宗做法

材料

辣白菜200克，豆腐1块，金针菇适量，胡萝卜适量，香菇适量

做法

1.准备好食材。

2.取若干辣白菜，加上清水 ，放炉具上煮滚，转小火煮一会儿 ，

3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮十分钟，

4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后往汤里加点盐调味即可。

材料

五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)

调料

油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)

做法

1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。

式辣白菜豆腐汤材料主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克 配料：青红尖椒 各1个 调料：色拉油 20克、韩式辣椒酱 20克、鸡精少许做法1.豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

2.石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

3.拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火

烹饪步骤

1/6，将猪肉、辣椒、蒜、姜、辣白菜切末，豆腐切1.5厘米小块备用

2/6，热油，七成热下蒜、姜、辣椒末爆香

3/6，爆香后加入肉末、辣白菜翻炒2分钟，将水份炒干

4/6，加入豌豆翻炒1分钟

5/6，将豆腐倒入锅中，翻炒2-3分钟，再倒入一碗高汤，大火烧开后转中小火煮10分钟，将高汤基本收干就可以出锅了

最后一步，装盘撒上点葱花

先把豆腐切成小块，放入锅中，煎至两面金黄，盛入盘中待用。

辣白菜改刀切快，锅中放油，加入辣白菜翻炒，加入豆腐，翻炒，之后加入盐，少量生抽，，味精，即可。