小河虾家常做法怎么清洗

将新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟，使其排出污浊，然后用清水冲洗干净。

用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，则不需要刷。以45度的角度从虾脑部向下剪除。然后用剪刀轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

　清洗河虾三种小窍门：

　　窍门一、首先需要把河虾的头剪掉，注意不要把河虾头部的虾黄剪掉，之后用剪刀把虾的脑子挑出来，就会发现有部分虾肠出来，之后在把河虾的尾巴剪掉就可以了。但是你想要让他好看一些的话清洗干净保留就行了，如果你觉得比较脏的话不妨把尾巴一起剪掉比较好。最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

　　窍门二、可以用牙签或者是家中有的简单的工具直接从虾北部把虾肠挑出，但是这样的方法容易把河虾的虾肠挑断。所以我们就可以直接把虾的背部用剪刀破开，去除脏东西，这样即容易做到也比较入味。最关键的一点是在我们吃起来更加的健康。

　　窍门三、可以把河虾放在开水中煮一下，不要煮全熟，半熟状态就好，把虾壳去掉，这样的话就很同意把河虾的虾肠清洗干净，而且十分容易入味，做出来的河虾味道也十分的好。

1. 先用清水将小河虾洗净，然后加入适量盐，淹泡15-20分钟，这样可以让小河虾排出泥沙和杂质。

2. 把小河虾捞出，用清水洗净，然后在沸水中焯水，时间不要过长，一般只需要30秒到1分钟。

3. 把焯好水的小河虾捞出，用凉水浸泡5-10分钟，这样可以让小河虾更加爽脆。

4. 最后将小河虾沥干备用，根据个人口味和喜好进行烹制即可。