普通寿司的做法和材料

材料：大米1.5杯(约200g)，纯净水260g，白米醋6勺，白砂糖3勺，盐1勺，炒香白芝麻少许，海苔少许，油豆皮1包

做法

1、取1.5杯大米

2、将大米倒入容器内，加入适量清水，淘洗三遍

3、将淘洗好的大米，放进沥水勺里，沥水1个小时

4、将沥好水的大米倒入电饭锅内，加入纯净水，加盖，按米饭键

5、在小奶锅内加入白米醋6勺，白砂糖3勺，盐1勺

6、制作寿司醋，将步骤5的小奶锅放置在灶上，小火，煮至糖与盐融化于白醋即可关火，切不可让醋汁烧开哦

7、米饭焖好以后，趁热加入寿司醋(可按个人口味喜好添加寿司醋的量)和白芝麻，混合均匀后将米饭彻底放凉后再使用

用料：米饭，海苔，午餐肉，辣白菜，鸡蛋，生菜，寿司醋

做法：

1.米饭放入干净的碗中，打散，然后放入适量的寿司醋，充分搅拌均匀。

2.鸡蛋煎成鸡蛋饼.然后对折切成鸡蛋块。

3.买来的卷帘放在桌子上，铺上一片海苔片，将我们拌好的米饭放在海苔片上，压实压紧。依次放入午餐肉、生菜、辣白菜、切好的鸡蛋片，将卷帘卷起，用力包紧。

4.然后将卷帘拿开，将我们制作好的寿司切成小块，就可以了

主料

糯米100克、大米200克、海苔1张、黄瓜适量、香椿适量、鸡蛋3个

辅料

食盐5克、芝麻香油10克

寿司做法家庭版

1.糯米，大米洗净

2.像蒸米饭一样蒸熟

3.米饭蒸熟后放凉，放入芝麻香油，食盐，搅拌

4.鸡蛋打散

5.锅中热油！放入香葱煎成饼

6.寿司帘上裹好了保鲜膜！放上海苔片。

7.海苔上放上米饭

8.将切成段的黄瓜，酸萝卜，摊好的鸡蛋

9.用帘子卷，使劲握紧了，切成小段即可

材料：米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，金大根萝卜适量，肉松适量。

做法：

1.准备好菜，其中火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。

2.米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀备用。

3.卷帘上铺一片海苔，在海苔上铺一层薄薄的米饭，用勺子压平，为了收口方便，另一端1cm不要铺米饭。

4.摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄，肉松，金大根，火腿条，挤上适量的沙拉酱。

5.将竹帘慢慢向前卷起，再双手合力挤几下竹帘卷。

6.去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样会比较整齐漂亮。

材料：

1.糖醋米饭：米最好用日本产的或与日本合资的，如东北五常米(松粳二号)，如果买不到，用天津小站米代替也可。糖醋是用日本醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，如买不到日本醋可用白醋代替。把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。

2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。

3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。

制作工具：竹帘(25cm×25cm)。

小诀窍：

1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。

2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。

5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。调味品：青芥末、日本酱油。

做法：

1.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

2.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

3.把卷好的寿司切成段装盘，即可。