虾夷扇贝的做法

原料：虾夷扇贝 (500G)

鸡蛋 (300G)

油 适量

韭菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：1.新鲜带壳的虾夷扇贝

2.用扇贝铲子将扇贝肉取出来洗净

3.将鸡蛋打散加适量的水把蛋黄绞碎，将韭菜洗净切段

4.将打散的鸡蛋倒入热油锅里， 翻炒至熟盛出

5.锅里加油烧热放入葱姜蒜爆锅将扇贝倒入翻炒，将鸡蛋倒入翻炒，将韭菜倒入翻炒，将盐鸡精倒入翻炒入味即可，盛出开吃。

原料：虾夷扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）、粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）、盐、味精做法：1、虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。5、粉丝用热水泡发。6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。8、入锅蒸15分钟后关火。9、每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）

用料

虾夷扇贝，粉丝，蒜，蒸鱼豉油

做法步骤

1、打算压成蒜泥备用

2、粉丝用水泡软

3、蒜泥下锅炒香后盛出

4、扇贝下放入泡好的粉丝，一小勺蒜泥，淋上蒸鱼豉油

5、大火蒸制5-8分钟，即可出锅