那么伪的笑 1星
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材料
苡仁20克,草菇30克,蘑菇30克,精盐5克,上汤56克,生粉25克,冬瓜1000克。
做法
①冬瓜切成大块,整块用沸水焯一下,捞起沥干水分。
②将整块冬瓜上蒸盆内,加入上汤饧、煮熟加入苡仁,上笼蒸35分钟,取出待用。
③将草菇、蘑菇一切两半。
④把炒勺置中火上烧热,加入油50克,将草菇、蘑菇下锅略爆,加入盐、清水、生粉、芝麻油3克,勾好芡,淋在冬瓜脯上即成
11小时前
優雅的痞子 2星
共回答了214个问题 评论
制坯:将冬瓜去皮、去瓤,可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形状。
2、灰浸:将瓜坯倒入灰水中,上下翻动,浸-夜,石灰水可用一个大盆装。
3、水漂:将瓜坯舀入清水中,每隔2小时的一次水,共换3次。
4 撩漂 (撩坯和水漂):将瓜坯倒入80℃水的
锅内,沸后撩15分钟,舀坯入清水中漂一夜,次日换一次清水漂一天。
5、糖渍:将糖水倒入瓜坯中,4小时后翻动一次,渍一天。
6、起货:次日,将瓜坯同糖水舀起锅内,中火煮40分钟,糖温在112℃,舀起滤干,上糖衣即可。
9小时前
回答问题
为什么做出来的冬瓜蜜饯里面是软的
别瞅我
蜜饯瓜条的做法
騎豬去
冬瓜蜜饯的做法
有你我足矣
冬瓜蜜饯是怎么做的 详细做法
女人戏
谁知道冬瓜蜜饯的做法
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