玉米面口袋馍的做法

用料玉米面 100克开水 100克全麦面粉 400克凉水 250克酵母 5克糖 10克盐 5克油 一勺

肚子鼓鼓的玉米粗粮口袋饼，的做法步骤

步骤 1

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先取100克细玉米面，用100克开水烫一下。 烫过的玉米面口感更细腻。

步骤 2

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在烫好的玉米面中倒入250克凉水搅匀，加入5克酵母，10克糖，5克盐搅拌均匀。

步骤 3

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准备400克全麦面粉，倒入搅好的玉米水，搅拌至无干粉

步骤 4

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揉成团饧面15分钟。

步骤 5

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15分钟后，加入一勺油，把它揉进面团里。

步骤 6

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面团揉光后，盖上盖子饧发至两倍大。

步骤 7

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饧发好的面团分成8等分

步骤 8

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把每个面剂子都折叠滚圆，然后盖上保鲜袋静置饧面20分钟。

步骤 9

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20分钟后，擀饼，擀成大约3毫米厚的饼。

步骤 10

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锅烧热，开中火，放上擀好的饼坯，烙至鼓小泡泡时，翻面，（不要等鼓大泡再翻面，那样容易漏气鼓不起来）。 如果好怕鼓不起来，饼擀好后，继续饧发15分钟再烙，就很容易鼓了。

步骤 11

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翻面煎几秒钟再次翻面，饼慢慢地就鼓起来了。 总之要勤翻面，不要等一面煎焦了再翻，就鼓不起来了。

步骤 12

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饼鼓起来后，把它两面烙熟就可以了。

步骤 13

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烙好的饼摞在一起用棉布包起来使他变软。

步骤 14

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空心很大，可以装很多菜哦！

工具/原料

中筋面粉 (2000克)

配菜 (一碟)

酵母 适量

温水 适量

方法/步骤

1/5分步阅读

首先发酵面团：和传统的发酵步骤一致，弄好之后，像擀面皮一样，擀适量面皮。

2/5

然后在每个面皮中间抹一点油，边缘不能抹，而后将两张皮贴在一起，没抹油的地方封口，可以适量撒些芝麻，后发酵。

3/5

接下来发酵好的馍可以放进锅里煎了，最好是不粘平底锅，将馍煎到金黄。

4/5

现在可以出锅。

5/5

最后将我们提前做好的料加进去，这样就做好了。

总结

1/1

发酵面团

在每个面皮中间抹一点油

发酵好的馍可以放进锅里煎

出锅

将我们提前做好的料塞进去