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皮蛋一般保存一年过期。一般情况下,皮蛋的保质期是一年,但是并不是所有皮蛋都可以保存这么长时间,有些劣质的皮蛋可能只能保存半年左右,保存的时候长短要看皮蛋是否变质,如果变质就不能食用了,如果是剥开的皮蛋,最好在两个小时之内食用,否则长时间暴露在空气中,容易滋生细菌,总之,皮蛋一般保存一年过期。
判断皮蛋是否变质的方法:一、看外观,变质的皮蛋色泽较差,有许多露珠状的气泡;二、触摸检查,变质的皮蛋摸起来蛋黄软大,蛋白粘滑;三、闻气味,变质的皮蛋多少会有异味;四、灯光鉴别,变质的皮蛋内容物不凝固,气室很大。
3小时前
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