酱母蟹吃法

被我萌晕 1个月前 已收到2个回答 举报
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湧噉孒忲玖 2星

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食材用料有大闸蟹800克，青红椒100克，酱油适量，辣椒粉适量大葱，胡椒粉，适量白砂。

酱螃蟹的做法如下：

1、把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子放干。

2、将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。

3、打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。

4、把螃蟹分成数块，把蟹爪剁成一节一节，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。

5、把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。

6、把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。

7、在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，1到2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。

1小时前

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爷谢绝搭讪 2星

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用料姜3片母蟹3个花椒少许桂皮2块淀粉少许料酒适量干辣椒适量豆瓣酱适量大料4个

1/8 用刷子将蟹刷干净。钳子将蟹腿卸掉。

2/8 将螃蟹切开，比较容易入味。

3/8 将螃蟹块沾淀粉。

4/8 准备其他条料备用即可。喜欢辣的可多放辣椒。喜欢香菜的再准备点香菜。

5/8 热油到七八成熟，把螃蟹下锅炒红，捞出控油。

6/8 用剩余的油煸香花椒、大料、桂皮、干辣椒、豆瓣酱。中途再倒入些料酒去腥。

7/8 倒入螃蟹一起翻炒几下。

8/8 装盘出锅。

21小时前

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