大蒜种植技术和管理方法

1、品种选择：选择适宜的品种，如普陀蒜、紫皮蒜等，根据地域、气候条件选择不同品种。

2、土壤准备：大蒜适合在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长。提前施肥、翻耕，可以增加土壤肥力和充分利用农田。

3、种植方式：大蒜种植方式主要有直插和斜插两种方式。直插适用于土壤较松、排水良好的地区；斜插适用于土地较重、排水不好的地区。

4、植株距离：大蒜植株距离宜在15~20厘米左右，行距宜在30~40厘米左右。

5、光照：大蒜喜欢充足的阳光，一般种植要选择光线充足的土地，有适当的遮阴，可提高光线利用率。

6、水分管理：大蒜生长期需要充足的水分，但不能过多，一般种植初期要适当浇水，后期要控制浇水量，防止出现腐烂等问题。

7、施肥管理：大蒜生长旺盛期要适当施肥，一般可以选择有机肥和化肥，并注意及时防治虫害和病害。

8、除草管理：要定期除草，保持田间整洁和通风，避免病虫害的发生。

9、收获：大蒜成熟后可进行收获，一般要在荚膜干燥后进行，避免损失。收获后应及时晾晒，并注意防潮。

大蒜种植要选择透气良好的土壤，铺一层有机肥作底肥，按株距6cm排列蒜子。要选择颗粒饱满的大蒜，排好后，撒些草木灰，铺在蒜子上。即可。

种植时间

大蒜是喜冷凉环境的作物，所以根据各地区的气候以及品种情况来确定播期，一般可分为秋播和春播。在北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种；而南方地区，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。

种植方法

1、整地施肥

大蒜宜选择在富含有机质、保水保肥的地块栽培。然后就是施好基肥，一般每667m2施腐熟厩肥4000-5000kg，饼肥100-150kg，过磷酸钙50kg，经深耕细耙后，做成1-1.5m的平畦，在地下水位高或春播地区，或地膜覆盖时采用起垄种植。

2、选择良种

人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮，原则要求每粒重量5g左右，种子大小是获得高产的关键。

3、播种方法

播种时按行距开沟，深10cm，然后把它种到土壤当中，蒜头是朝下的，插入土壤的深度大概是三到五公分，接着在上面盖上一层薄膜，覆盖3-4cm。土壤浇足水，这样的话蒜苗可以更快地生长出来。种植密度普遍应用的为每667m栽种4万株左右。

4、水肥管理

（1）追肥：①幼苗期：施入复合肥以补充底肥不足。②花茎伸长期：追肥复合肥，确保养分充足，促使其旺盛生长。③蒜头膨大期：蒜薹收获后，蒜头收获前结合灌水追施大蒜专用复合肥，以确保丰富的养分促进蒜头膨大。

（2）灌水：整个过程一般需浇3-4次水，一是播种后要浇透，二是壮苗水配合大蒜返青期施肥，促进肥水吸收；三是，出苔水，蒜薹刚出露尖就开始浇水，促进蒜薹伸长；四是膨大水，拔完蒜薹开始浇水，配合蒜头生长期追肥促进蒜头迅速膨大。

5、适时采收

大蒜的采收主要分为蒜苗、蒜薹和蒜头三种形式，蒜苗的采收时间以蒜苗高度40cm左右为宜，也可以根据市场行情灵活掌握，但是不宜过晚。采收蒜薹要在蒜包开始发白或蒜薹顶部开始打弯时进行，采收过早产量低，采收过晚口感变差。采收蒜头一般是在蒜薹采收后的20天左右进行，蒜头采收不能过晚，不然容易造成散瓣。