我太爱她 2星
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冻羊腿可以用水泡一夜。
羊肉可以通过短暂浸泡,去除其中含有的血水,同时有助于去除羊肉中的腥味,使羊肉的口感更好,但羊肉泡一夜水,通常不好。因为羊肉在长时间浸泡的过程中,有可能会被大量细菌、真菌等病原微生物污染。这些微生物会分解蛋白质,使羊肉中的营养物质流失,从而降低羊肉的食用价值。
17小时前
你不会笑 4星
共回答了413个问题 评论
可以的。
1、用冷水将羊肉浸泡一夜,能够去除肉中的血迹,使肉变得更干净,不会造成营养流失,也不影响食用。用冷水浸泡羊肉的最佳时间是1~2小时,能去除血水还能保持鲜嫩。
2、羊肉在冷水中浸泡时间不宜过长,肉质本身就是容易腐败变质的食品,浸泡的时间过长会促进细菌的滋生,加快羊肉的变质速度,还会使其失去原有的风味,影响口感。
15小时前
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