橙子皮的十种吃法

橙子皮100g，玉米粉250g，鸡蛋3个，红枣无核20g，酵母3g

做法：取一个干净盆中加入玉米粉加入开水搅拌均匀放至常温，加入酵母，鸡蛋搅拌均匀，盖上盖醒发至2倍大，倒入面垫上揉成光滑面团，用模具压成图形，红枣洗干净放到表面上，取一个橙子皮，将压好图形放到橙子皮里用牙签穿起来固定好，烤箱预热温度180℃时间10分钟；（玉米粉做的糕点有橙子味）

糖渍橙皮丁

【配料】橙皮，水，冰糖，白糖，密封罐

【制作步骤】

1、先要将所需的材料都备齐，要是做得多就多准备几个密封罐。先将新鲜的橙子皮剥下来，剥下来的橙子皮要切成小丁，尽量是切的小一点，里面的白皮有点苦，要是对苦味很敏感的话，可以将白皮去掉。

2、切好的橙子皮要洗干净，将橙子皮放在锅里，添加适量的凉水，这个水量肯定是要超过橙子皮。直接将橙子皮煮开，煮开之后先将水倒掉，重新添加第二次凉水，加好之后还是再一次的煮开。

3、浮起来，不要关火。保持水开的这个状态继续的煮3分钟左右，煮好之后将橙子皮捞出来备用，锅里的水倒掉。

4、第二次煮橙子皮的时候不要盖锅盖，而且是一边煮要一边搅拌，等到水开的时候橙子皮会漂

5、接下来是要煮糖水了，将适量的冰糖放在锅里，添加一碗清水，直接将冰糖完全的煮到融化。等到冰糖煮化开之后再加少许的白糖，继续的保持水开的状态，要住到锅里的糖水粘稠。

5、等到锅里的糖水煮到粘稠，这个时候就可以将橙子皮倒进去了，火候是要中小火，要继续的煮到锅里糖水冒泡，糖水也是变得越来越少，变得更加粘稠，最后就是煮到接近蜂蜜的状态。可见在煮糖水的时候要掌握好火候，不能煮干了，也不能煮的太稀了，这样都会影响到最后的口感。

6、煮好之后可以关火了，先将食材放凉，浓稠的程度看起来和蜂蜜差不多。要是放凉之后发现糖汁还是比较稀，还可以放在微波炉里面加热几分钟，这样水分就可以更快的蒸发。

7、密封罐要洗干净，而且还要晾干，罐子的底部要铺上少许的白糖，然后铺一层煮好的橙子皮，继续铺一层白糖，按着这样的顺序来添加，差不多是四层白糖和四层橙子皮，最后一层是白砂糖。装好之后要密封起来，这样可以保存比较久的时间，吃起来也更加方便。

以下是橙子皮的十种吃法:

1.橙子皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橙子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橙子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。

2、煮粥：在煮白米粥时，可以在其中加入少量橙子皮，淡淡的白粥就会变得清香浓郁了。

3、炖汤：橙子皮本身清香，在炖汤时加入少许，不仅可以增鲜提味，也可以去油腻。

4、泡酒：将洗净的橙子皮放入白酒中，浸泡约二十余天即可饮用。味道甘甜醇厚，而且具有清肺化痰的功效。

5、馅料：将新鲜的橙子皮切成小丁，加入白糖、蜂蜜腌制约两周。取出后就是清香可口的糖包馅料了，经过加工制作，吃起来别有一番风味。

6、煮水：将清洗干净的新鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟即制得橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用一杯还有增强食欲的功效。

7、糖渍：准备橙子3-4个、砂糖230克、水100克。将橙子洗净，将头尾两端的皮平整地切除，沿着橙子的弧度轻轻划4刀，便可轻易将橙皮剥下。橙皮入沸水中煮10分钟，取出稍凉，将白瓤部分尽量刮除干净，然后切细丝。砂糖和水入小锅小火加热，不断搅拌至融化，倒入橙皮丝，煮至汤汁浓稠、橙皮呈半透明状

8、热橙子：将橙子洗净，在40℃-50℃的水中浸泡约1分钟，然后擦干，放入微波炉内，热1-2分钟至微焦。这样橙子皮中的挥发油、橙皮甙等，就可渗透到橙子里去。

9、橙皮粥：比如在熬大米粥烧滚前，放入几小块干净的橙皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口，而且开胃。

10、橙皮茶：也可以做成橙皮茶，把洗净的橙子皮切成丝、丁或块，用时可以用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，清香提神。

切丝煮着吃。选用一个没有打蜡的橙子，吃掉果肉，留下橙皮并去掉里面的白色部分。再将橙皮切丝后.放入不锈钢锅内，加入两杯水，加入砂糖和冰糖待融化后，再放入一个去掉皮和种子的柠檬，大火熬煮至水开，转中小火继续煮至几乎没有汤汁，橙皮变透明就可以出锅了。