电压力锅蒸扣肉的做法

昏眩难挡 3个月前已收到2个回答举报

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食材

五花肉方块

生抽适量、老抽适量、葱姜适量、红腐乳一块、盐糖适量

烹饪步骤

步骤1

方肉凉水下锅加一个八角姜片煮一小时

步骤2

煮好的肉擦去水肉皮抹老抽上色风干后下油锅小火炸肉皮，忍受炸肉皮的恐怖吧呲呲啪啪挑战神经。

步骤3

炸好了，恐怖吧以后的香味口感都是从此而来

步骤4

炸好的肉切片找一个大碗皮朝下摆好，加生抽老抽盐糖料酒红腐乳葱姜，料酒多放吧，我是不加水的全是料酒，上锅蒸至少两小时，或者高压锅时间自己掌握，注意锅里的水不要烧干

蒸好后用倒出汤，用碟子把肉扣出，另起一锅把汤汁烧开勾芡浇在扣肉上，吃吧

1小时前

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1、将五花肉洗净后放入煮开的水中焯一下去血水，然后切成长5cm宽3厘米厚0.5cm的薄片，加入生抽、老抽、黄酒、盐、白砂糖、蒜蓉腌制2小时以上。

2、将五花肉肉皮朝下一片接一片的码放好。

3、梅菜干洗净后用清水泡发。

4、在猪肉上放入八角，然后铺上泡发好的梅菜，将整个碗一起放入电压力锅中，锅里加入适量清水，放入蒸架。

5、按肉类排骨键，压力调至70即可。

6、出锅后倒扣在盘中即可。

21小时前

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