蒸小酥肉一般用大火还是中小火

虚假女 1个月前 已收到2个回答 举报
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内心玓惆怅 2星

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一般用中小火。

小酥肉摆盘备用，另起锅炒香姜葱，八角、香叶，干辣椒，再倒入适量的清汤或清水，加鸡精、生抽、白糖、胡椒粉调味，大火烧开搅拌均匀。

把调好的卤汤倒入装有小酥肉的盘中。

水沸腾后，放入小酥肉蒸碗，上盖转成中小火蒸40分钟。

13小时前

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心随蕊动 4星

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先是用大火，最后用中小火

蒸小酥肉先要用大火，把水汽顶上去，20分钟后改用中小火，再蒸上1个小时，然后熄火，但不要打开，停1小时后打开，小酥肉就蒸好了。

11小时前

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