鎶恏学生 4星
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梅花肉。
梅花肉是猪前肩胛的一小块肉,一只猪身上只有五六斤,此肉90%是红肉,口感细腻香嫩,久煮不老,是不可多得的美食。
3小时前
相爱相惜 2星
共回答了289个问题 评论
猪肉属于红肉。
红肉是在烹饪前呈现岀红色的肉,肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等乳动物的肉都是红肉。
红肉肌肉纤维较为粗硬,富含饱和脂肪,还富含铁、锌、硒等矿物质元素,较容易被吸收,能帮助补充铁元素,红肉里的维生素还能促进人的生长发育。
1小时前
姐最拽 4星
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是猪四肢上的腱子肉,
腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。
22小时前
誰賜的悲傷 4星
共回答了486个问题 评论
饭店有一道菜,叫铁板护心肉,是红色的肉带筋,有肉味,有嚼头,很好吃,应该就是红肉吧。
还有一个地方就是吃席的扣肘子整个的,那部分的肉也是红色的。
18小时前
回过头 4星
共回答了485个问题 评论
猪肉红肉是指猪瘦肉里脊肉 。红肉泛指瘦肉,因为大部分为红色 。红肉的颜色来自於哺乳动物肉中含有的肌红蛋白 。肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去 。
13小时前
回答问题
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