花生笋丁做法

用料:

里脊肉 一条

青笋 2根

生抽 适量

芝麻油 适量

花生油 适量

花椒油 适量

盐 少许

糖 1克

醋 2小勺

淀粉 1勺

蒜苗 1根

泡椒，姜 少许

胡椒粉 少许

黄酒 少许

四川青笋宫爆肉丁的正宗做法步骤:

步骤 1 里脊肉，青笋切小丁，蒜苗，泡姜椒切小段

步骤 2 肉丁加盐，生抽，酱油，胡椒粉，淀粉，黄酒，少许水上浆腌制！醋，淀粉，水调匀备用！

步骤 3 热锅少许花生油，下肉丁炒至变色断生，加泡椒姜，青笋丁翻炒一会儿，下蒜苗，根据口味加盐生抽调味，倒入水淀粉翻炒均匀，出锅前淋少许香油，花椒油！

主料 4种

鸡胸肉75g

黄瓜1根

莴笋1根

花生米35g

辅料 2种

干辣椒5个花椒粒1g

调料 7种

油适量淀粉1茶匙豆瓣酱2茶匙生抽2茶匙食盐1/2茶匙白糖1/2茶匙醋1/2茶匙

烹饪步骤 10步

步骤1

青笋花生鸡丁_的做法步骤：

准备食材：鸡胸肉、黄瓜、莴笋、花生米，干辣椒、花椒粒、小葱

步骤2

花生米冷油下锅，小火炸制香脆

步骤3

鸡胸肉切成小丁，放入淀粉抓匀。黄瓜、莴笋切丁，干辣椒、小葱切段

步骤4

碗中放入醋、花椒粉、淀粉、白糖、葱段、少许水搅匀

步骤5

油烧热，将鸡肉倒入锅中，放入豆瓣酱、少许老抽，翻炒均匀

步骤6

将干辣椒段、花椒粒放入锅中炒香

步骤7

倒入黄瓜、莴笋丁

步骤8

放入少许食盐，翻炒均匀

步骤9

倒入花生米炒匀

步骤10

将提前调好的芡汁倒入锅中，大火收汁炒匀即可