怎样咸萝卜好吃

1.选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，2公分宽的条，放在箩里晒2天左右(不能晒得太干)

2.准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒

3.坛子洗净晒干。萝卜条先用白矾粉拌匀，然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中，上面用重物压紧。

4.接下来得3天内，每天把坛子里得萝卜翻一下，让它吸盐均匀。到了第四天，把萝卜捞出来，再晒3天左右(要翻动)。

5.将晒好得萝卜条拌入花椒粉、小茴香粉、甘草粉、桂皮粉、丁香粉，再装入坛中，并在每一层萝卜间撒少许白酒和盐，装好后封坛，1个月后就能吃了。

农村人家家都喜欢腌萝卜。咸萝卜也有好几种，有一种用开水煮过后，捞起来放凉，再撒上盐放进坛子中腌制，腌制的过程中要把坛子的囗封好，这种咸萝卜腌得越久越香。

还有一种是做法是将萝卜切成一片片，均匀地撒上盐后，直接放进坛子中封上口腌制，过一、二个月后就可以开坛吃了。

另外还有一种比较麻烦的腌制，这里就不再写了，现在已经超出了几十个字了。

怎样腌萝卜好吃？

把萝卜买回来洗干净，用报纸把它刨成丝，用点盐用手捏一下，把里面的萝卜辣水都淹出来，然后再把水分挤干，可以放一点香菜，放麻油糖，味精喜欢吃醋的也可以放点醋，糖醋萝卜丝比较好吃的，里面有香菜，绿绿的也很漂亮，喝酒的时候可以腌一盆萝卜丝，糖醋的比较好

1

把萝卜洗干净，切成小方条，撒上适量的盐腌出水分即可

2

捞出萝卜条晾晒

3

晒的软软的，个头上相当于鲜萝卜的三分之一左右，放到缸里，再把算，姜放进去，倒入酱油和味极鲜各一半与萝卜持平，倒入两勺糖，少许白酒，上下搅匀，一两天后就可以食用了

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