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食材:咸肉120克，卤水豆腐100克，盐适量，虾干适量，料酒适量，葱花适量，生姜片适量，黑木耳适量，胡萝卜片适量。
做法:
1、咸肉用热水洗净，虾干稍微泡软后洗净。
2、准备豆腐，泡好的黑木耳和胡萝卜片。
3、准备生姜片和葱花。
4、把豆腐切片。
5、咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
6、砂锅倒入清水，把成肉和虾干下锅加入生姜片。
7、加入料酒后大火煮开盖上转小火煮40分钟。
8、煮汤时候把豆腐煎至两面微黄捞起。
9、之后打开加入豆腐。
10、把咸肉捞起切薄片再加入大火煮开后盖上，转小火煮15分钟。
11、之后打开加入黑木耳和胡萝卜。
12、尝试味道，有点淡了加盐调整味道煮开2分钟后熄火。
13、盛入碗中撒上葱花上桌。
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