花开明媚 3星
共回答了312个问题采纳率:90.1% 评论
低筋面粉和高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样,一般做面包、满头、饺子、面条等用高筋面粉,做蛋糕一定用低筋面粉;超市里卖的面粉(包括自发粉、饺子粉什么的)都是高筋面粉,虽然高筋面粉含筋量都很一般,低筋面粉一般超市不太容易买到;高筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例混合就可以酬和单低筋面粉用了
9小时前
七月份 2星
共回答了261个问题 评论
低筋面粉是一种在面粉制作中使用的小麦,其所含的蛋白质含量较低,一般在9% ~ 11%之间。在我国超市里,低筋面粉通常标注为“普通面粉”或“中筋面粉”,在国外超市里则通常被称为“all-purpose flour”。低筋面粉在面包、糕点和饼干等烘焙食品中使用较多,因为低筋面粉所含的蛋白质量相对较低,能够帮助面点更好的膨胀,并使它们更加松软。由于低筋面粉蛋白质含量较低,因此不适合用来制作需要形成筋性的产品,例如意大利面、面条等。而需要使用高筋面粉。
7小时前
回答问题
超市里什么是低筋面粉
温而不凉
超市里的低筋粉都叫什么名字
街中许燃烛
费解是什么意思
浊世秋影
费解的意思是什么
玩真心
费解是什么意思啊
姐确实美
翻开了我
非主流很非
300磅是多重
沵場涳
300磅等于几公斤
点烟抽寂寞
一整夜不睡
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
2天前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
2天前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
凯音mini-mk2cd机拆解
1个月前1个回答
放羊的星星男主
1个月前9个回答
电影非凡任务女主角
1个月前2个回答
神奇宝贝什么属性克超能系
aj穿多大码合适
4个月前3个回答
用万人空巷造句
人们说的 岁寒三友 是什么
德国首都是慕尼黑还是柏林
3个月前2个回答
画江湖巴尔啥时候死的
3个月前1个回答