东北菜包饭的正宗做法怎么做

1、 准备食材，建议选用青椒，正宗东北饭包是加长条青椒的，如果没有青椒，可以用麻椒代 替，味道没有那么辣，也还可以。

2、切好的土豆块，放入蒸锅里面，我用的是蒸屉布弄的，大约水开10分钟后，土豆泥软了，就可以关火，稍微冷却后，捏住蒸屉布的四角包起来用擀面杖捣均匀。

3、麻椒切好备用

4、鸡蛋打散，大酱准备好

5、锅中油热后，放入蛋液用筷子快速炒散盛出盘，锅内加油，放入大葱和麻椒，大火炒到稍软，加入东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状（东北大酱用少许的清水稀释），加入鸡蛋，翻炒均匀后，出锅即可。

6、焖煮好的二米饭：大米和小米（2：1）

7、用一个大碗来盛饭，把之前弄好的土豆泥，鸡蛋酱、香菜，小葱，全部都倒入碗里，搅拌均匀，准备好生菜叶。

8、卷好就可以开吃了。

准备原料：鸡蛋、黄瓜、米饭、紫菜、金枪鱼罐头、香油、火腿、胡萝卜、沙拉酱、千岛酱、芝麻。

蒸熟闷熟的米饭凉了以后。用香油跟芝麻抓匀。芝麻可不放，香油一定要放。

食材

米饭 1大碗 、 土豆 1个 、 猪肉糜 100g 、 鸡蛋 2g 、 东北大酱 100g 、 洋葱 1/4个 、 大葱 30g 、 五香粉 1小勺（可选） 、 生抽 1大勺 、 糖 2小勺 、 黄瓜 适量 、 生菜 适量 、 花生米 适量 、 葱 适量 、 香菜 适量

烹饪步骤

1/13

【炸花生米】花生米淘洗两遍，控干水分

2/13

热锅冷油，小火下入花生米炸至酥脆

3/13

当锅中气泡变小，花生米颜色金黄时，捞出晾凉，撒少许盐拌匀即可

4/13

【东北菜包饭】土豆削皮，切小块，生菜切丝，洋葱、大葱切碎

5/13

黄瓜擦细丝

6/13

切好的土豆放入上汽的蒸锅蒸15分钟，能轻松用筷子插入即可· 土豆趁热捣碎成泥备用

7/13

热锅冷油，倒入蛋液用筷子炒散，盛出

8/13

不用洗锅，再加多些油，下入洋葱碎和大葱碎炒香

9/13

下入猪肉糜炒至变色，鸡蛋回锅，下入100g东北大酱、50ml清水翻炒均匀，最后加入1小勺五香粉、1大勺生抽、2小勺糖调味，便可盛出

10/13

米饭装入一个大碗中，加入土豆泥、炒好的鸡蛋酱、生菜碎、黄瓜碎、花生米、香菜、葱拌匀

11/13

吃的时候再用生菜叶子包起即可

12/13

也可用生菜叶子包裹

用料

土豆，米饭，肉沫，鸡蛋，香其酱，洋葱，葱段，生菜，黄瓜，花生米

东北菜包饭的做法步骤

步骤 1

东北菜包饭做法如下：（4口的量） 1.米饭