怎样能把肉煮很软

至今未归 3个月前 已收到1个回答 举报
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漠漠的小剑 1星

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首先炖肉前不能先放盐，其次大多数的肉类都可加醋达到软化的目的。现在说说几种让牛肉炖软的方法：

1.用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮，不仅使肉很快煮烂，而且味道鲜美。

2.在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出继续炖。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。

3.加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

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