生蚝肉粉煲家常做法

主料:

生蚝10只粉丝1把、

辅料:

金针菇1把、葱蒜适量、小米辣5个

调料:

蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺糖1勺、盐1勺

步骤:

1. 生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。

2. 剥2头蒜切碎，取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。

3. 另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。

4. 再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。

5. 焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。

蒜蓉粉丝蚝肉煲的做法步骤

步骤 1

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生蚝用清水反复清洗几次，尽可能的洗干净上面残留的细小蚝壳，沥干水分备用（本地海鲜铺子，直接有剥好的生蚝肉卖）

步骤 2

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独蒜头，青红辣椒用料理机打成细末

步骤 3

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平底锅少许油加热，倒入蒜末，辣椒末炒香，倒入3勺（一勺10毫升左右）的酱油，我用的老恒和无添加原浆酱油，不分老抽生抽，可以用两勺生抽+一勺老抽代替

步骤 4

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金针菇切去老根洗净，掰细，铺在砂锅底部；粉丝泡软，用剪刀剪成碎段，铺在金针菇上一层

步骤 5

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洗净沥干水分的蚝肉，铺在粉丝上面，沿砂锅边，倒入15毫升左右料酒

步骤 6

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将炒好的蒜蓉辣椒酱，均匀的浇在蚝肉上

步骤 7

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砂锅盖上盖子，中火煲15分钟，不用加一滴水

步骤 8

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撒葱花和芹菜碎

步骤 9

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蚝肉鲜甜，粉丝和金针菇都很入味。

用料

生蚝 5-9个

粉丝 1 把

蒜 半头

青椒 三分之一个

小米辣 2-3个

油 适量

蚝油 1 勺

蒸鱼豉油 2-3勺

盐 适量

糖 一勺

海鲜酱油 2-3勺

生蚝粉丝煲的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生蚝剥出肉放碗中备用，粉丝泡水中稍微泡软，蒜切末，小米辣和青椒切细丁，不能吃辣的要减量哈！

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油，放蒜末、小米辣和青椒翻炒几下，放一勺耗油，2-3勺蒸鱼豉油，一勺糖，一点盐。炒香后关火盛出备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒过的蒜拌入生蚝中（可以留一点点，最后放，也可以全部放入）。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅底部铺上泡软的粉丝，淋2勺酱油，再铺上生蚝。小火煮至上汽，两分半钟后关火。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅撒点葱花就可以吃啦！

萝卜干和蒜头切碎，热油浇上去，然后加入蒸鱼豉油，鱼露，胡椒粉和糖，搅拌均匀。

步骤 2

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五花肉切片，洋葱切条，金针菇把根部切掉洗净，粉丝泡软。生蚝肉加一点生粉，轻轻洗干净。

步骤 3

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砂锅放一点油，下五花肉小火煎炒出猪油，然后放洋葱炒出香味。

步骤 4

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五花肉和洋葱上面放一层金针菇，再垫一层泡软的粉丝，然后放生蚝肉，再把步骤一的蒜蓉酱均匀地舀到生蚝上。

步骤 5

大火煮开，再转小火（一定要确保煮开了再转小火），盖上锅盖煮八分钟，然后打开锅盖撒上葱花，再盖上锅盖关火即可。