菜油里有泡泡怎么办

乱心私欲 3个月前 已收到2个回答 举报
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沉舟望岸 3星

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最好在食用前，用大锅加热，并炸制一些事物，如油饼油条之类的。然后在将油凉后，放入瓶中，以后食用的时候，就不会起泡沫了。可以切两至四片稍软的馒头，放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出，油的泡沫自然就没有了。

1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。

9小时前

31

小布丁一个 2星

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去除菜油里泡沫的方法如下：

1、油下锅后，在没有起烟以前放入葱、花椒或者盐；

2、将油高温加热过一遍，去除水分，经过沉淀后再使用；

3、泡沫主要由杂质造成，油入锅后，当油温升高即可消减；

4、用一块白萝卜，扎上小孔放入油锅里，即可吸附泡沫。

7小时前

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