姊瞬間夨憶 3星
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有一味地道的南雄菜,叫“南雄三宝”,其实就是茄子、酸菜和辣椒混炒,这几种都是南雄农村菜的佳品,可以完全体现出南雄菜的咸、香、酸、辣,因此备受欢迎。
南雄三宝指的是哪三宝呢?其也是我们很常见的水律菜、茄子、辣椒一起混炒的南雄乡土菜,它集中体现了南雄菜咸、香、酸、辣的特点,是当地具有代表性的特色菜之一。其中的主角水律菜,其实就是用新鲜的芥菜用淘米水腌制而成的特色酸菜。浓绿的水律菜、艳红的辣椒圈、紫色的茄子丝,丰富的色彩顿时让人有仿佛置身于春天郊野的感觉,食之脆而不酸,开胃好下饭。
2小时前
寒颉少年 1星
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南雄一宝是黄烟,南雄农民种烟、嗜烟,一辈子离不开烟;
南雄二宝是板鸭,已经有千年的历史,它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。
南雄酸笋鸭是三宝:酸笋炆鸭,唯独南雄出名,原因是该地农家腌制的酸笋味道独特,爽脆无水渍味,酸味醇而不呛喉,与无腥味的水鸭炆之,闻而不腥,酸而不腻。
1小时前
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