酸辣泡椒莴笋干的腌制方法

双手战江山 1个月前 已收到2个回答 举报
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不等式說愛 3星

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食材：莴笋干50克、青椒1个、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量。

做法：

1、莴笋干提前泡发，洗净，沥干水分；青椒切丝；大蒜切片。

2、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜。

3、放入青椒。

4、放入莴笋干翻炒至青椒变软。

5、加入食盐。

6、加入辣椒酱。

7、淋入陈醋，翻炒均匀即可。

11小时前

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埘緔酷 3星

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莴笋去叶及皮，切成5厘米长、小指粗的条。

2、莴笋条入盆，加入10克食盐拌匀腌20分钟，控去汁水。

3、小米辣洗净去蒂，晾干表面水分，斜刀切成两段。

4、不锈钢锅上火，倒入清水烧开，加入小米辣、蒜仁、姜片、花椒和食盐，以小火煮出味，加入白醋和味精搅匀，离火晾冷。

5、取一干净小泡菜坛子，装入莴笋条，倒入调好的味汁，加盖密封，泡1天即可食用。

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