让涐心痛 1星
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主要食材:新鲜鸭腿2只
腌制鸭腿调料:烧烤腌料、葱段2段、姜丝少许、耗油1小勺、老抽半小勺、料酒1小勺、白糖半小勺,盐一小勺、白芝麻少许、孜然粉少许
制作步骤
1、把新鲜的鸭腿放到清水盆里泡,血水都泡出去,再用清水使劲冲洗,冲洗干净后,放到盘中控控水。
2、把烧烤腌料、葱段、姜丝、蚝油、老抽、料酒、白糖、盐都放到一个干净的盆中,把鸭腿放到菜板上,用刀在鸭腿上划上几刀,一会腌制的时候鸭腿更容易入味,戴好一次性手套,拿起鸭腿在调料盆中反复抓拌涂抹鸭腿,使所有调料都能被均匀的涂抹到鸭腿上。涂抹好就把鸭腿放到盆中腌制,大约腌制2个小时,隔一小时把盆中的鸭腿翻面,让另一面继续在汤汁里腌制。
3、烤箱插电预热5分钟,然后把腌制好的鸭腿放入烤箱,我一般喜欢吃烤的焦一点的,所以我把鸭腿放在了烤架上,为了防止滴油烤箱不好清理,我把烤箱底部放了锡纸,烤箱上下火调制到220度,定时40分钟,可以开烤了。
4、大约10分钟后,鸭腿表皮的水分基本烤干,打开烤箱,我把自己调制好的烧烤调料撒到鸭腿的正反两面,把鸭腿再次放入烤箱继续烤。
5、鸭腿大约烤20分钟时,我们把鸭腿进行一次翻面,然后继续烤,另一面再烤20分钟,美味诱人的烤鸭腿就烤好了。鸭腿烤好后拿出装盘时,我通常都是再次撒入调制好的烧烤调料,这样吃起来更香。
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