蒜蓉竹节蛏的做法

柔眸凝望 1个月前已收到3个回答举报

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蒜蓉竹蛏子需要蒸5-8分钟。

1. 竹蛏用清水加盐浸养数小时，然后从中间剖开，用流动的水将蛏肉中的泥沙冲洗干净;

2. 将蛏子放入盘中，在蛏肉间铺上蒜蓉，上锅蒸8分钟；蛏子蒸好后不要马上取出来，焖1分钟更佳，出锅后撒上姜末、葱花；浇热油，盘底淋入蒸鱼豉汁即可

8小时前

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食材明细

蛏子、粉丝、大蒜、生姜、小葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、料酒、盐。

1、粉丝放入大碗中，用温水泡软。

2、蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。

3、将蛏子肉剥出泡水中，边上的黑线要去除。

4、将泡好的粉丝放入铺在盘子中。

5、将蛏子肉铺上粉丝上。

6、热锅热油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。

7、锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋和三克盐并将料汁搅拌均匀。

8、调好的料汁淋在蛏子上。

9、将盘子放入蒸锅中蒸六分钟左右。

10、撒上葱花即可，美味的蒜蓉蛏子就做好了。

6小时前

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主料竹蛏王 600g 辅料油适量盐适量豆豉适量姜适量蒜适量细香葱适量白砂糖适量步骤

1.竹蛏王用水洗干净，放入锅内煮开

2.把竹蛏王肉取出

3.起油锅，爆香蒜、姜

4.加豆豉一起爆香

5.放入竹蛏王加料酒、盐、砂糖翻炒

6.起锅前撒葱花

3小时前

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