闺蜜是光 5星
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要分辨螃蟹的雌雄,最简单直接的方式,就是看蟹腹。螃蟹的腹部有一块可以掀开的蟹脐,公蟹母蟹的蟹脐形状各不相同。公蟹的蟹脐,是类似于三角形的形状,也被称为尖脐。母蟹的蟹脐,则是一大块圆形,也被称为团脐。只要翻看一下螃蟹的腹部,就可以轻松辨认出它的性别了。除了外表上的区别,螃蟹的内部,也是公母有别的。
母蟹最好的部分是它的蟹黄。清蒸的蟹黄,橙红色,在蟹体内凝结成大块,质地坚硬。吃在嘴里能感觉到明显的颗粒感。相应的,公蟹身上最鲜美的精华就是它的蟹膏。蟹膏的质地类似半透明的口香糖,吃起来浓稠黏腻,香味十足。其实蟹黄和蟹膏对应的是雌雄蟹的生殖系统,蟹黄是雌蟹的卵巢等部位,蟹膏是雄蟹的附属性腺等部位,所以会呈现完全不同的味道。
11小时前
拉着我手 3星
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大闸蟹区分公母主要看以下几点,1、看腹部。
公螃蟹的腹部为三角尖形,而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便,人们用眼睛一看就能分清。
2、看蟹脚。
母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹则不同,它们的八条腿上都有密集的绒毛。
3、看蟹黄。
螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,有蟹黄的螃蟹是母螃蟹,蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。
一般在农历九月前后,雌蟹性腺成熟,蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。
4、看蟹膏。
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏,有蟹膏的螃蟹是公螃蟹,蟹膏是螃蟹的副性腺。
一般在农历十月之后,雄蟹性腺成熟,蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。如果不会挑选也没关系,买螃蟹就去金世尊,让客服给你挑选,个个肥美鲜活
7小时前
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