磨刀石怎么用的

磨刀石是磨刀用的具体方法如下：

1、首先准备磨刀石一块，磨刀石一边是细颗粒，一边是粗颗粒。

2、然后磨菜刀，切菜刀的刀刃比较锋利。

3、磨刀石要保持湿润，磨刀的时候用长流水冲洗更好。

4、磨左边刃的时候角度放很小，双手的手指紧紧钳住刀身。

5、固定住这个角度不能变，贴着磨刀石往复移动。

6、磨右边刃的时候角度比左边刃稍大，依然保持角度不变，贴着磨刀石往复移动。

7、磨过一遍后，观察刀刃每一段是否锋利，可用拇指沿刀刃的垂直方向轻刮感受触感。

8、斩骨刀刀身比较厚，左右两边刀刃是一样角度，且角度较大。

9、最后所以磨斩骨刀时，刀刃与磨刀石的角度要大。

家里的菜刀用久了，老是切不动肉，哪怕切蔬菜也是很费力，真是相当不方便。很多朋友遇到这种情况都是重买一个新的菜刀，其实这样是很浪费钱的，今天教大家get几个妙招，让变钝的菜刀立马变得锋利无比。

1、碗底磨。用瓷碗底部来磨刀，瓷碗底部粗糙的小颗粒对于磨刀有很大的帮助。使刀面与碗底角度小于45度，这样来回打磨菜刀的两面即可。效果也挺不错的，小时候家里穷没有磨刀石就用这种方法来磨刀的。

2、锡箔纸或铝箔纸磨。将一张锡箔纸或铝箔纸揉成一团（银色箔面朝外），用纸团突出的部分来回摩擦菜刀刀口或剪刀，就能保持其锋利。最好每次用完后都按此方法保养一下，可常保锋利。

3、纸磨。最方便也是最简单的，就是用旧报纸来磨刀，想必报纸每个家里都有吧，用几张报纸弄少许水，然后把到沾上一些清洁剂来回摩擦看效果，要知道报纸上面的石墨都有很好的摩擦效果，其中砂粒对刀具又很好的磨刀效果，可以让到立马变得锋利。

4、磨刀石。最后一种方法，当然你家如果有磨刀石，那就再好不过了。不过用磨刀石也是有技巧的。先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3度-8度角，来回磨刀时保持此角度基本不变，边磨边观察刀刃线直到变小为止，然后再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5度-8度角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。