隐蝶的花儿 4星
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配方:300克糯米粉、200克粘米粉、适量水、2勺色拉油。
年糕的制作过程:
1、准备一个干净的容器,把所有的糯米粉和粘米粉称好,放在一个盆里。
2、用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉。
3、用温水加入鸡蛋混合所有材料和好面团,面团开始会粘,但是和到最后就一点儿也不粘了。
4、面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
5、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟,中小火就可以,这样年糕就制作完成了。
扩展资料:
食用指南
据化验,年糕的热量较高,是米饭的数倍。因而不宜多吃,少吃不腻,既补充营养,又对身体好。
保存方法
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。
另外,年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。
参考资料来源:
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