仙人掌煲猪骨要削皮吗

心上的舊疤 3个月前已收到2个回答举报

共回答了457个问题采纳率：92.1% 评论

仙人掌煲猪骨是要削皮的。仙人掌的皮，一般都是带刺的，并且带有苦涩的味道，没有什么食用的营养价值煮来吃是很影响口感的。

所以如果用来煲汤，一定要把仙人掌的表皮除去干净，只留下它的肉质不分。处理的时候，小小心一点，因为它的刺很锋利，可以刺破皮肤。

11小时前

共回答了458个问题评论

不削皮。仙人掌切割后会分泌较多黏液，影响菜肴的形态和口感，可以在切好后用盐腌15分钟，清水漂净再烹饪。还有一种方法是在加了小苏打和盐的沸水中热烫。

仙人掌虾球　原料：仙人掌100克，虾5只，红、黄、绿彩椒丁100克。

调料：油30ml，蛋清1个，鸡汤50ml，淀粉5克，姜10克，葱10克，大蒜2瓣，盐、胡椒粉、料酒少许。做法：1。仙人掌去刺去皮，切长条。虾去头壳留尾，用蛋清、淀粉、盐、胡椒粉腌约20分钟。

2。炒锅上火，将姜、葱、蒜爆香，放入仙人掌、彩椒丁和虾，翻炒变色。3。倒入鸡汤烧开后，加料酒、盐调好味，最后勾芡出锅。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐