玫瑰花卷的做法

主料：

中筋面粉300克

温水150毫升

干酵母3克

白糖5克

奶粉10克

草莓粉20克

做法：

1. 酵母溶于温水中，静置5分钟。

2. 面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。

3. 揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。

4. 发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5. 面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。

6. 面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

7. 将5片面片层层压叠。

8. 由上至下卷起，卷成面卷。

9. 用筷子在面卷中线位置往下轻压。

10. 边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。

11. 将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。

12. 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅

步骤1/11

取大盆倒入火龙果奶昔，筛入面粉，可以不筛哈，做烘焙习惯了，总是喜欢筛面粉。加入3g酵母，天冷可以用4g酵母，因为我用的奶昔还有一杯酸奶，也可以促进发酵，所以我用了3g酵母。

步骤2/11

揉成面团。

步骤3/11

盖上保鲜膜，温暖处发酵。我就放在电压力锅中，盖好盖子，感觉发酵很快，大约2小时。发酵好的面团取出，看这颜色还是蛮鲜艳的，但是火龙果的颜色怕高温，高温后就容易褪色了，尤其碰到碱性，它会一点颜色都没有，我试过。

步骤4/11

发酵好的面团取出揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟，然后均匀的分成12个小面剂子。

步骤5/11

香葱去皮洗净切碎，撒点盐拌匀。

步骤6/11

取4个小面剂子分别擀成圆饼，每个小饼上边薄薄的刷层油，撒上葱花再撒点盐。我是直接把盐撒到葱花上了，葱被腌制变软，这样反而不好撒了，最好分别撒。然后把每个小饼一个压一个码起来。

步骤7/11

码好的小饼从一边卷起来，卷至另一边全部卷好。 从中间切开，就是两个花卷。

步骤8/11

依此类推，完成所有的花卷制作。

步骤9/11

电饭煲加入纯净水至最低水位，将花卷码入电饭煲内胆甄锅中。

步骤10/11

盖上锅盖，听到卡'咔'的一声说明锅盖关好，按下'营养蒸'即可，电饭煲开始工作，大约10分钟左右开始计时。这个程序自动设定为半小时，所以计时后自己要确定时间，我蒸了15分钟，根据花卷的大小10到15分钟为好。

最后一步

时间到，打开锅盖，取出电饭煲内胆甄锅，看着是不是特别有食欲，葱香满屋，不吃菜都能吃掉一个大花卷。

一、准备材料：

1. 面粉300克；

2. 细砂糖50克；

3. 鸡蛋1个；

4. 植物油70克；

5. 酵母15克；

6. 盐1克；

7. 牛奶50克；

8. 香草精2克；

9. 樱桃酱100克；

10. 橄榄油50克；

11. 糖粉适量。

二、做法：

1. 将面粉、细砂糖、酵母、盐混合，加入适量牛奶和鸡蛋拌和成面团，放置20分钟。

2. 将植物油、橄榄油和香草精混合，用刮刀涂抹于面团表面，再把樱桃酱抹均匀，揉成长条状，放入烤模中，放入预热的烤箱，在190度温度下烤15分钟左右，取出待凉后撒上糖粉即可。

第1步、苹果洗净对半切开切成薄片。

第2步、锅中倒入适量清水加入30g白糖挤入适量柠檬汁煮成糖浆。

第3步、放入苹果片煮软即可。

第4步、煮好的苹果片放凉备用。

第5步、黄油加入面粉里揉搓均匀。

第6步、揉搓好的面粉里加入适量冷却的煮苹果的糖浆揉成面团。

第7步、揉好的面团。

第8步、揉好的面团擀成面皮越薄越好。

第9步、切成长条状。

第10步、苹果片依次一个压一个的摆放在长条面皮上。

第11步、从面皮的右侧向左侧卷起卷成玫瑰花形，收口处捏紧。

第12步、烤箱预热10分钟180°C中层20分钟模具里面放入纸杯托。

第13步、烤制15分钟时取出来在玫瑰卷上刷上一层薄薄的蜂蜜，不喜欢太甜的可以不刷蜂蜜。

制作玫瑰花卷的时候，首先需要准备好面粉、白砂糖、红薯、紫薯、白薯以及酵母。

首先需要我们把红薯、紫薯、白薯全部都去皮切块，然后隔水去蒸熟。同时我们需要把酵母用温水去溶化，然后静止上10分钟，这时候把白砂糖用沸水去搅溶。然后把酵母、糖水、面粉分成三等份，然后分别的加入到三种薯中去。分别用筷子进行搅拌，等到成了雪花状的时候，我们再用手去和成团。等到面粉发酵成两倍大的时候就可以了。

对于发酵好的面团，需要我们加一点干面粉，然后重新去揉成团，而且我们月底要压扁排气，然后再选择揉成长条，切段之后就可以压扁，而且要擀出5片一样大小的面皮，同时还需要一条小长条形的面团，是用来制作玫瑰花心的，然后把5片面皮，依次的叠好，然后取出一根筷子，在面皮的中间轻轻的进行挤压，等到有中线的时候。这时候就可以把小长条放到面皮的最下端，然后顺着轻轻卷起，等到卷好了就可以用刀在中间进行切断了。然后继续去醒发20-30分钟，然后就可以冷水上锅了，等到水开之后蒸上15分钟，然后关火继续去

做法：

1，200g面粉加3g酵母粉，放一勺白糖，加温水。

2，用料理和面机进行和面，10分钟就能轻松做出光滑面团。

3，接下来用切换醒面模式，发面半小时，做出蓬松效果。

4，然后我们揉面排气，分成几个小剂子，擀长条面皮后切三条，像辫子一样编好，然后卷起来做成玫瑰形状。

5，接下来醒面20分钟，开水上锅蒸20分钟即可，蓬松软乎特好吃。

首先，准备一个红心火龙果， 用刀子先划成小块，然后把火龙果皮外翻，火龙果块就自动掉下来。

把取出的火龙果，放入到榨汁机中炸成果汁。

准备一个小盆，放入面粉200克，用温水化开2克酵母倒入到面粉中，然后把火龙果汁倒入面粉中。

先用筷子搅成面絮状，然后在和成面团，和好以后 用锅盖盖住，在温暖的地方，发酵一个小时。

步骤1/11

新鲜玫瑰花瓣洗净切碎

步骤2/11

与面粉、酵母、糖一起搅拌和面

步骤3/11

1小时后查看发面情况，出现蜂窝组织就行

步骤4/11

将面分为几等分搓长条

步骤5/11

分6个小剂子

步骤6/11

擀面杖擀成面皮

步骤7/11

六片叠加在一起

步骤8/11

卷好

步骤9/11

用刀从中间切开

步骤10/11

翻过来就是一朵玫瑰花了

最后一步

上蒸笼蒸15分钟，新鲜的玫瑰花卷就可以了！