野山椒泡竹笋的正确泡法

野山椒泡竹笋最好要选用刺竹笋来泡，把刺竹笋剥去笋壳，锅再倒入冷水，同时放入刺竹笋氽水，水开后再取出竹笋，放进冷水里，再取出沥干水分，准备一个坛子，放入竹笋后再放入野山椒，再按倒入适量的凉开水，按比例加入食盐，盖上坛子的盖子，几天后就可以食用了，

主料:竹笋适量 ,老姜2小块,野山椒适量 ,食用盐适量,白沙糖适量, 鸡精适量

做法步骤

1. 鲜竹笋，剥壳

2. 切对等份

3. 烧一锅开水，放入切片的竹笋，煮断生 ，另外拿一容器，把煮断生的竹笋加满自来水，末过竹笋，泡一晚上，中途换一次水

4. 第二天捞出竹笋，备用

5. 准备适量的野山椒，两小块老姜，

6. 取一大锅，依次加入适量的食用盐，适量的白沙糖，适量的鸡精，适量的野山椒，两小块老姜，煮沸腾后，加入泡好的竹笋，

7. 再次煮沸腾，大概10分钟关火，放凉再放冰箱保鲜室，吃的时候再拿出来

野山椒泡竹笋是一道口感酸辣脆爽的家常菜，正确的泡法如下:

1. 竹笋洗净，切成大小适中的块状，焯水去除苦涩味道，捞出沥干水分。

2. 准备一个密封容器，放入竹笋、野山椒、大蒜、生姜、泰椒等调味料，搅拌均匀。

3. 倒入白醋、生抽、盐和糖等调味料，搅拌均匀，腌制数小时，让竹笋充分吸收调味汁。

4. 将腌制好的竹笋取出，放入冰块中冰镇片刻，让其更加脆爽。

5. 将冰镇好的竹笋放回密封容器中，放入冰箱腌制数小时，让其更加入味。

6. 完成后取出竹笋，装盘即可享用。

泡竹笋的正确方法是先将竹笋焯水去除苦涩味道，然后加入适量调味料腌制数小时，让其充分入味。最后放入冰块中冰镇片刻，使其更加脆爽。