焖水鸭的做法最正宗的做法

与深海有染 3个月前 已收到2个回答 举报
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痴念迩雅 4星

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做法： 1、将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分，放入盘中。

2、将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角（要掰成碎瓣）、甜面酱、葱丝、姜丝等放在一起调匀，涂抹在鸭腹内，腌渍约三小时，然后上屉用旺火蒸三小时取出，沥净鸭腹内的水分。

11小时前

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寶鋇卟哭 1星

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材料

主料：鸭1500克，猪蹄100克，辅料：山药(干)25克，枸杞子25克，调料：姜2克，黄酒15克，盐3克

做法

1.鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

2.猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

3.鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。

9小时前

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