轻易折衷 4星
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清汤牛腩打边炉
1、牛腩 一斤半
2、葱段、姜片、番茄酱、白酒、味极鲜酱油
3、西红柿、洋葱、土豆
4、柠檬汁、黑胡椒粉、鸡精、香葱末
做法步骤
步骤 1
1、将牛腩块放入冷水里烧开,撇去浮
步骤 2
加入葱、姜、白酒、味极鲜酱油、番茄酱,烧开转小火炖两小时(或高压锅40分钟)
步骤 3
加入西红柿、胡萝卜、洋葱、土豆、玉米随意加吧!30分钟
步骤 4
加入柠檬汁、黑胡椒粉、鸡精、香葱末出
21小时前
念你到老 3星
共回答了35个问题 评论
牛腩洗净,放入清水中浸泡半小时(期间换几次水)后捞出,锅内放入适量的冷水,下入牛腩,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用
将郫县豆瓣剁碎,八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干,葱挽结,生姜切片,大蒜去皮;胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块,香菜洗净待用
热锅放油,下入郫县豆瓣,炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜,炒匀
加入两小勺料酒,炒匀;再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐,再次炒匀;最后放入葱结及3颗冰糖
19小时前
回答问题
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