三鲜饺子馅的做法香菇饺子馅的做法

女痞猫玖 3个月前已收到2个回答举报

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首先先把韭菜摘好洗净，切成小丁，装入盆中，把鸡蛋打入碗中搅散，锅中倒入油，烧开之后把鸡蛋液倒入，炒成鸡蛋碎，凉凉，倒入装韭菜的盆中，把虾仁洗好，切碎，放在一起，加入盐，味精，油，拌匀，三鲜馅就做好了。香菇馅也很好做，把香菇洗净，去蒂，焯水之后，剁碎。把肉馅拌好，加入香菇，就可以了。

3小时前

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先把面做成面团，盖上保鲜膜醒发；香菇用水焯一下，荸荠煮20分钟。

锅里放色拉油，放入姜末煸香，放凉。

鲜虾仁去掉虾线，切碎放入锅里，料酒、高汤、生抽边搅拌边分次加入，将虾仁打到粘稠。

荸荠、香菇切碎，锅里按顺序放入荸荠、香菇、洋葱碎、葱末、香油、盐。

将面团分成多个小份，每份10g，能包60个左右饺子。

准备的馅料在700g左右，每个饺子馅10g一12g，能包50一60个饺子。

包好的饺子放入锅中煮熟，就可以食用了。

1小时前

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