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冬虫夏草是一种冬虫夏草菌寄生于一种名为鳞翅目蝙蝠科昆虫虫草蝙蝠并与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体。它是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。一种叫蝙蝠蛾的昆虫产卵于土壤中，卵变成幼虫后被冬虫夏草菌侵入。由此可见，只有虫没有草，不是冬虫夏草，只有草没有虫，也不是冬虫夏草。它是两种生物之间生存竞争的结果，因此，虽然兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。
冬虫夏草向来是中国的名贵进补食材，与人参、鹿茸一起列为中国三大贡品，在古代，只有宫廷皇族、官宦贵族才有资格每天进食虫草，以此养生健体。
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