木糖醇和零卡糖的区别

两者材料不同：

木糖醇是一种有机化合物，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。

零卡糖即代糖，代糖进入人体后，不参与新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量。

你好，木糖醇和零卡糖的区别是零卡糖一点糖都没有，木糖醇里面含的是木糖醇的成分，含糖量虽然比较低，但是有一定的能量。所以零卡糖的热量要比木糖醇低一些，对于热量来说，普通的木糖醇热量要较高一些，约990KJ/100克，所以对于减脂的人群来说，使用0卡糖更适合。

1、零卡糖一点糖都没有，木糖醇里面含的是木糖醇的成分，含糖量虽然比较低，但是有一定的能量。

2、零卡糖，是罗汉果甜苷、赤藓糖醇及甜菊糖苷以共结晶技术复配形成的、天然零热量的功能性代糖产品，天然无副作用。木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的。

木糖醇和0卡糖的共同点：

木糖醇和0卡糖都是天然植物提取的甜味剂，0热量、0脂肪。

木糖醇的应用：

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力为43%；果酱、果冻为40%；调味番茄酱为50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。