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步骤 1香菇酱做法步骤：1
准备食材：主料：香菇200克、瘦肉100克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、盐1茶匙、油适量、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙。
步骤 2香菇酱做法步骤：2
香菇洗净切丁。
步骤 3香菇酱做法步骤：3
瘦肉切丁。
步骤 4香菇酱做法步骤：4
小米辣切圈。
步骤 5香菇酱做法步骤：5
蒜切末。
步骤 6香菇酱做法步骤：6
小葱切葱花。
步骤 7香菇酱做法步骤：7
姜切末。
步骤 8香菇酱做法步骤：8
起锅倒油，油热加入肉末炒香，接着下入蒜末、姜末、小米辣、小葱，炒出香味。
步骤 9香菇酱做法步骤：9
然后加入黄豆酱、酱油、香菇、盐，翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，转小火熬至成香菇酱。
步骤 10香菇酱做法步骤：10
最后装入玻璃碗中，封上保鲜膜，密封冷藏2天即可。
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