广东腊猪肝的正宗做法

指尖的花瓣 3个月前 已收到3个回答 举报
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尒辵开呰 2星

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食材 主料 腊猪肝 1块 辅料 料酒 适量 味极鲜 适量 芝麻油 适量

步骤 1.腌制的猪肝一块。

2.将猪肝切成薄片。

3.若猪肝过咸或过干可用温热水泡一段时间。 4.捞出猪肝，沥干水分，加适量的料酒、味极鲜。 5.压力锅煮饭的同时，放上蒸梯上蒸猪肝。

6.饭好猪肝出锅，滴上适量的芝麻油。 小贴士 腌制出来的猪肝只需稍微晾晒，不可以晒太干

4小时前

8

内江十三中 2星

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原料：猪肝一块作料：

a:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量

b：酱油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量

步骤①将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用。

步骤②锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料a煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。

步骤③再加入作料b，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。

2小时前

10

雨在飘 5星

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用料

猪肝 1个

盐 适量

高浓度白酒 60克

胡椒粉 10克

酱油 大半瓶

腊猪肝的做法步骤

步骤 1

厚的要切薄，腌制2天，用温水或清水清洗表面的盐吧，然后就晒起来

步骤 2

有北风，有太阳，晒一个星期~10天就好了。

步骤 3

可以切成小块和腊肠，腊肉一起蒸。

21小时前

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