怎么用包菜做酸菜

活力四射范 3个月前已收到3个回答举报

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1. 准备酸菜的原料：包菜、盐、姜、蒜、辣椒等。

2. 将包菜用刀切成大块，洗净，放在盆中，撒上适量的盐，抓匀腌制2-3小时。

3. 将腌好的包菜放在大碗中，加入蒜末、姜末、辣椒粉、白糖，搅拌均匀。

4. 把搅拌均匀的包菜放入瓶子中，将瓶口用保鲜膜封住，并在上面加一压重物，用力按压使包菜出水。

5. 大约一周后，味道会变酸而有趣味。用清水洗干净后可以食用，也可以烹饪食用。

注意事项：做酸菜最好选用无污染的白菜，腌制时不宜使用金属器皿，一定要用陶瓷或玻璃罐。酸菜容易受污染，存放时要注意卫生。

21小时前

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用包菜做酸菜的流程是，先将包菜洗干净，切成片，然后把水烧开，把包菜放在里面，水炸到5分钟，捞出放在瓶子里，再加入凉白开，一点点白醋，大约有两天时间就可以食用了。

19小时前

共回答了290个问题评论

1、材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许，VC5片。

2、做法：莲花白洗净沥干切四块、老姜洗净切厚片、大蒜去皮、VC压成粉末。

3、泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。

4、等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。

16小时前

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