天津盖浇饭的做法

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制作配料：大米2勺、清水适量，土豆2个，西红柿2个，青椒1个，生姜2片，大蒜2个，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，盐1/2勺，肉末200克

制作方法：

1、首先是准备米饭，剩米饭也可以。但是为了最佳口感，最好选择高品质的大米现做。

2、土豆切成小块，洗去表面的淀粉，沥干水分；西红柿去皮后切成小块，青椒洗净切成小块；大蒜切成末、生姜切成丝备用；锅中加入少量植物油，油热后放入肉末翻炒至变色；

3、然后加入生抽、老抽、盐、翻炒均匀之后再加入蒜末和姜丝翻炒均匀；再把土豆块和西红柿加进去，翻炒2分钟；加入可以没过土豆的清水，大火烧开转小火慢煮；

4、大约煮5分钟左右，土豆熟透，再把青椒加进去，煮30秒，再淋入半碗水淀粉勾芡，大火煮至汤汁黏稠。出锅之前加入1勺蚝油调味即可；

5、盛一碗米饭按压实，然后倒扣在一个稍大的盘子里，撒适量黑芝麻上去点缀；

15小时前

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主料

米饭1碗

鸡蛋2个

西红柿1个

辅料

葱末5克

食用油10毫升

盐2克

步骤1

鸡蛋2个打散。

步骤2

准备西红柿丁。

步骤3

葱末。

步骤4

倒入蛋液，大火炒熟盛出

步骤5

倒入葱末、西红柿丁、大火翻炒出沙

步骤6

放入盐、倒入鸡蛋

步骤7

翻炒均匀后，淋到米饭上即可

13小时前

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