阿米红烧带鱼的家常做法

挖坑埋自己 1个月前 已收到1个回答 举报

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步骤 1

带鱼洗干净,把白色的处理一下,划几刀

步骤 2

两面切刀,放少许花椒(5g左右)

步骤 3

放葱姜,料酒30g,盐根据口味,5g十三香,抓匀,腌制20-30分钟

步骤 4

裹上玉米淀粉,干淀粉

步骤 5

油五分热,下锅炸,炸到金黄捞出备用

步骤 6

准备一根葱,三片姜,2个大料,一头蒜,干辣椒和3g花椒

步骤 7

热油,放干辣椒,3g花椒,葱,蒜末,姜片,大料,小火炒2分钟

步骤 8

30g郫县豆瓣酱炒1分钟

步骤 9

生抽3勺,老抽1勺,一勺耗油,一勺醋,一勺糖,翻炒一下,放水

步骤 10

把鱼放进去煮三分钟,放2g胡椒粉

步骤 11

出锅前尝下咸淡,根据口味放适量的盐

4小时前

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