做水油皮和油酥怎么擀皮

动荡旳年代 2个月前 已收到1个回答 举报
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善變的女人 2星

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食材：面粉500g、色拉油30g。

制作步骤：

1.先做水油皮：用面粉、色拉油、水，和成面团即可。

2.油酥：用面粉，泼入热油，迅速搅拌均匀即可。

3.水油皮擀成小面皮，中间放入油酥。水油皮要把油酥整个包裹起来，揉成圆球。

4.再擀成长条的面皮。最后从下往上卷起来。依次卷好，放置15分钟。15分钟后，用擀面杖把卷好的长条卷擀成长面皮，再卷起来。

5.竖起来，用手掌直接按下去，按压成圆饼形状。

7小时前

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