干捞粉最正宗的做法

材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。

调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。

做法：

1.葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末

2.锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀

3.倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。

用料米粉 适量，酸笋 适量花生 少许，耗油 一勺，酱油 一勺，醋 半勺，红油 少许，腐乳 一块，蒜葱香菜 少许，叉烧 适量，泡辣椒豆角 适量

干捞粉的做法步骤

步骤 1

酸笋用红油炒出味（不用加盐，酸笋用盐腌制的）炒好铲出备用。

步骤 2

姜、蒜、葱切碎，豆角辣椒切碎备用。

步骤 3

叉烧切片备用（叉烧自制的，稍后会出菜谱）

步骤 4

调汁-酱油、醋、耗油混合

步骤 5

调好的汁加上腐乳一块

步骤 6

切粉开水锅里过一下，放入碗中（柳州有一种切粉还有一种榨粉）

步骤 7

粉中倒入调好的汁，放入酸笋及其它备好的配料，放上几片叉烧，再加个卤蛋，让人垂涎欲滴的干捞粉就做好啦!（喜辣可自行加入辣椒）

回答:干捞粉的做法

1.将大米制作成米浆。

2.把米浆蒸熟后切成条形。

3.把切好的粉条拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、辣椒酱、香油等即可食用。