爆炒小鱿鱼的做法

食材清单

小鱿鱼 500g 、 紫苏 适量 、 大蒜 5瓣 、 姜 5片 、 小米椒 适量 、 花椒 适量 、 料酒 1勺 、 薄盐生抽 1勺 、 水果青瓜 适量

烹饪步骤

1/7

紫苏洗干净沥干，姜、小米椒切好备用。

2/7

清洗小鱿鱼

3/7

处理牙齿、用夹子去掉墨囊。

4/7

姜葱锅中爆香，加入紫苏、花椒、青瓜翻炒。

5/7

炒香后放入小鱿鱼煸炒，倒入料酒、薄盐生抽、少许糖，大火翻炒。

6/7

爆炒时间不能太长，控制在4-5分钟内，收汁后即可盛出。

最后一步

鲜美无比的爆炒小鱿鱼，超级下饭哦！

主料：

小鱿鱼6只

辅料：

青灯笼椒/青尖椒半个

红灯笼椒/红尖椒半个

白酒/料酒1勺

蚝油半汤匙

盐2克

烹饪步骤

步骤1/3

新鲜鱿鱼切成鱿鱼圈，或切花

步骤2/3

红椒，青椒切条，洋葱切条

最后一步

油烧热，放蒜炒出香味，放入鱿鱼，青红椒，翻炒，放耗油，盐，炒熟，出锅

一、用料:

小鱿鱼5只、洋葱1个、青椒1个、蒜2瓣、姜2片、蚝油3勺、香菜1根

二、做法步骤:

步骤 1、切好所需材料（洋葱+青椒+香菜+姜丝+蒜粒+鱿鱼切花刀）

步骤 2、鱿鱼加姜片和料酒焯水（焯好之后清洗干净） 大火爆炒小鱿鱼和洋葱（蚝油提鲜） 调味关火后加入香菜和青椒（余温即可）

主料

鱿鱼2斤

辅料

大喜大烤肉料适量

孜然适量

蚝油适量

油适量

姜适量

蒜适量

爆炒小鱿鱼的做法步骤

1.鱿鱼洗干净。

2.头和身子分开。

3.鱿鱼切花刀。

4.放到水里焯一下。

5.锅中放油放入姜片

6.放入焯好的鱿鱼。

7.放入大喜大烤肉酱和蚝油进行翻炒。

8.放入蒜和孜然。

9.翻炒装盘。

主料

小鱿鱼400g

辅料

油适量

椒盐适量

豉油适量

蒜末适量

葱末适量

1.用剪刀剪去每条小鱿鱼的眼睛，挤掉小鱿鱼的嘴巴（牙齿），再用一个手指伸进小鱿鱼桶口轻轻拉出墨囊及肠子，清水冲洗干净

2.蒜切末，葱切粒

3.洗净后的小鱿鱼用厨房用纸吸干水分

4.下多一些的油

5.油热后放入小鱿鱼过油快煎，至七、八成熟取出

6.倒去多余的油，余下的少量油放入蒜蓉、葱花炒香

7.加入小鱿鱼

8.淋入适量的豉油

9.撒上适量的椒盐翻炒至全熟即可盛盘

10.真的是香到爆

材料

主料：五花肉，小鱿鱼，葱，姜，八角，盐，酒

做法

1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。

2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。