花生粘的做法

食材

主料 花生米250g 玉米淀粉50g

辅料 清水适量 白糖100g

步骤

1.准备好原材料。

2.将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。

3.将花生米去皮。（不去皮也可以）

4.不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。

5.开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。

6.将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。

7.用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。

8.小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。

制作步骤

花生：炒锅不放油，小火将花生炒熟；

2. 熬糖：将水和堂以2:1的比例放进锅中，以小火将糖熬化，等到锅中均匀的冒出想洗衣粉泡沫样的泡时即可。（大约需要3－5分钟）

3. 将花生立即倒进熬好的汤中不停地搅拌，让糖均匀的裹在每粒花生上－迅速将事先准备好的淀粉均匀的洒在粘好糖的花生生，并不停地搅拌－当本来黏在一起的花生一粒粒的分开时关火－凉凉即可食用

花生粘做法小贴士

1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖浆。2、熬糖的时候注意不要熬成黄颜色，那肯定得糊。3、在最后洒淀粉的时候最好是有另外一个人帮忙（我是让老公帮忙的），因为此时粘有糖浆的花生会整个一坨站在过上，我必须专注的用力搅拌，否则就会粘的死死的。这样有个人帮忙，就不至于很狼狈或是失败！

1）准备花生米，鸡蛋，面粉。

2）将花生米倒入较大的容器里，打入鸡蛋，放入适量的盐，料酒，十三香拌均。

3）再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌。

4）热锅倒入油，油稍微多点。

5）放入拌好的花生米。转小火。

6）用筷子把花生米搅拌开，别粘在一起，慢慢炸至金黄色。

7）控净油装盘即可。