热闹并肩 3星
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买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸,这些草酸刺激空腔粘膜,所以吃起来感觉有点麻嘴。
在烹饪过程中,不将这些草酸完全除去,吃起来发涩发麻,而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙,人体不能吸收容易造成肾结石。
因此建议再吃新鲜竹笋钱先用开水煮几分钟,剥壳切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡
17小时前
自萣図 1星
共回答了115个问题 评论
因为酸笋中含有草酸,草酸经咀嚼后释放出来,刺激口腔粘膜,所以吃起来有麻嘴的感觉。
15小时前
回答问题
买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻 是怎么回事
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