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食材：干豆300克，白糖60克，麦芽糖20克，黄油30克
做法：
1，将豆洗干净，用清水浸泡八个小时以上，期间要换两到三次水，泡好的豆，体积明显变大，用手一撮，皮就脱的状态
2，接着用手搓揉，把皮搓下来
3，蒸笼里垫上一块干净的纱布，把搓好皮的豆子倒在纱布上，均匀的铺开，盖上盖子蒸25分钟左右，直到豆子一搓就成粉状就可以了
4，蒸好的豆子分多次放入石臼中，将绿豆捣成泥，尽量捣细腻一些
5，准备好一个不粘锅，黄油放进去小火化开，
6，倒入豆泥，小火翻炒五六分钟，让油和豆泥完全融合
7，这个时候再加入白糖和麦芽糖，继续小火炒制，期间要不停地翻拌，
8，炒到豆糕的表面有一点微微的发干的状态即可
9，在模具里面刷上一层熟的油，把豆糕用模具压出形即可。
13小时前
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