轻声道再见 2星
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1.选择优质农家小黄米,最大保留小米的营养。
2.准备淘米, 小米粥不宜太稀薄,所以准备的小米可以根据人数适当调整
3.淘米主要是淘出米中的杂物,淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;用自来水即可,农家的米会有米糠,所以第一遍比较浑浊!
4.第二遍淘米,米糠本身较多,但是米糠不脏,且也有一定营养价值,所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可!
5.淘完的米,倒掉自来水,加入纯净水!
6.小火慢炖25分钟左右,粒粒爆开,而且晾一会后,会有厚厚的米油!
7.粒粒爆开,如果买的米不是新米,这个时间可以煮不开,而且不易烂,也不糯不香,所以一定要选择好的新米。
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