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牛肉虽然是酸性食物，但海带是强碱性食物，这样的食物搭配就完全可以放心食用了。牛肉炖海带 材料：牛肉50克，水发海带80 克，葱、姜块，烹调油10克，食盐适 量，料酒、酱油、花椒、大料少许。 制法： 1．将牛肉切成2厘米见方的块， 用开水煮5分钟，捞出备用。 2．海带切成同牛肉大小的块备 用。 3.锅内放油烧热，放葱、姜块炒出香味，放料酒、酱油、盐、清汤150克、花椒、 大料，烧开，再放入牛肉、海带，中火炖熟即可。 主要材料 : 牛肉、海带 食品特点： 味鲜美，牛肉嫩香。 （1） 海带属菌藻类食品，除含有丰富的钙以外，还含有褐藻胶酸，甘露醇、碘 吃一些海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺功能大有益处。 （2）牛肉能为大脑提供丰富的动物蛋白、磷、钙等，具有健脑益智的作用。
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